香水梨怎么挑选？
其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。
良质梨果实新鲜饱满，果形端正，成熟适度(八成熟)，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜(因品种而异)，无霉烂、冻伤、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。
劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。
另外：梨有两种：
一种是“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；
另一种是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。梨要挑雌雄的，细腻多汁且甜。购买梨时可从外形上来区别雄雌。
雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。通俗的说，雌梨就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。
挑选香梨的方法一：看外观
购买香梨的时候，我们可以仔细观察一下香梨。好的香梨它的皮会比较薄而且没有疤痕。如果你挑选到的香梨皮比较厚，那么它的果实会比较粗糙而且水分不足吃起来不够甜。


挑选香梨的方法二：看形状
挑选香梨的时候一定要挑选形状比较规则的香梨，果肉比较细腻的香梨。形状比较规则的香梨，一般吃起来水分充足，口感香甜会比较爽。如果你挑选到的香梨形状不规则的，那么果肉不均匀，缺少果肉口感不甜。


挑选香梨的方法三：看肚脐
挑选香梨的时候，记得要挑选母梨，那么怎么样才能挑选到母梨呢？教你一招，看一看梨脐的深浅情况。母梨的肚脐会比较深，而且肚脐周围比较平整，相反的情况就是公梨了。当然母梨的口感或者甜度都会比较公梨好一些。
什么品种的梨最甜最好吃？
早酥蜜
早酥蜜果实极大，单颗果重300克左右，果实呈卵圆形，果皮为黄绿色;果肉细嫩，汁水多，甘甜味浓，果实内可容性固形物含量在13.6%。
中梨1号
中梨1号果实呈近圆形或扁圆形，果皮为翠绿色，平均果重280克左右，果肉细脆，汁多味甘甜，品质极佳;具有丰产、稳产等优点，果实内可溶性固形物在12%-13.5%。
莱阳梨最甜最好吃。
莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世。莱阳梨自古就是***贡品，其色略呈暗绿，上有褐色斑点，型为椭圆，仅莱阳乌龙河两岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不尽清凉。
上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。
新疆库尔勒香梨
新疆因为昼夜温差大，所以这里出产的水果，都以甜份足，口感好而著称。其中新疆的库尔勒香梨是大众所追捧的品种，以其皮薄、梨肉细腻无渣、含糖量高、耐储存而著名。
冻梨甜不甜？
不甜。
冻梨的甜度会因为低温冻结而受到一定程度的影响，会使果糖转化为葡萄糖，从而减少梨的甜度。
同时，冻梨的质地也会因为水分的冻结而变得较为粗糙，口感不如新鲜的梨果。
可以选择新鲜的梨做为水果的补充。
好吃。冻梨也叫做冻秋梨，就是将普通的白梨经过冰冻以后表面变成黑色，清洗干净就可以吃了。冻梨口感绵密，吃起来味道比较甜，清凉爽口。制作冻梨选用的梨子可以选择花盖梨、秋白梨以及尖巴梨等等。
由甜梨冻成的冻梨是甜的。
冻梨可以用安梨(酸梨)，也可以是香水梨(甜梨)，所以冻梨也是分品种的。
冻梨是东北特色，在冬季的东北室外温度通常超过零下二十度，东北人，把各种口味的梨，放在室外，自然温度下，梨都会被冻住，想吃的时候，放在冷水里缓，等把冰完全缓出来，这个时候，梨就可以吃了。