普洱茶经过陈化后就能成为好茶吗?
普洱茶越存越好是不***,但这是有前提条件的。首先你存的茶的品质一定要好,如果你存了品质不好的茶,那再怎么存也是枉然。下面就怎样挑选一款适合储存的普洱茶给大家讲一讲我自己的一点心得,有不妥之处希望大家指证。
1、选地域
首选三大产区出产的普洱茶,这三大产区是云南的西双版纳、临沧、普洱,它们是出产普洱茶比较多的地区,基本市场上能叫出名字的普洱茶均出自这三大产区。
2、选山头
每个山头出产的茶,品质是有区别的,包括口感上的区别。一些经过历史检验的山头品质出入不大,比如易武、布朗之类,各有各的粉丝,那是不是说只能选名山头的茶呢?个人觉得未必。过去因为物流、交通的不便,有许多山头的好茶一直藏在深山,未被市场发现。
近些年随着交通、信息的发达,越来越多的茶被挖掘出来,这些好茶品质高、价格合理,个人觉得大家可以储存一些这类高性价比的茶。
可以给大家介绍一下类似这样的高性价比的茶吗?当然,比如小户赛、永德大雪山、邦马大雪山等等。我不只给大家讲,还会让大家尝到,今年新茶上市后,我们会有许多免费给茶友们品尝的机会,到时大家报名参与就可以啦。
3、选树龄
当然是古树茶最好,古树茶的各项指标就优于台地茶、小树茶,因此是首选。其次是所谓的“荒山茶”“野放茶”,也就是60-70年代种植的,那批茶的品质也是很不错的,价格也比较低,可问题是由于古树茶的火爆,这些茶也被当作古树茶在出售,这就需要经验去鉴别了。最后是台地茶,也不是说台地茶就不能储存,经验表明,只要好的台地茶也是有储存价值的,现在市场上许多知名老茶当年也是用台地茶制作的,只是当时的台地茶无农残、化肥之类,品质也不错。
4、自己挑选比较麻烦,就购买知名大厂
相对来说,大厂的产品质量比较稳定,品质控制做得还是比较好的,另外它的工艺传承时间比较长,因此,大厂的产品相对来说比较靠谱。那么小厂产品的品质是不是就比较差一点呢?也不能这么武断,据我过去的经验,有的小厂的产品品质非常好,无论从用料还是工艺都一点不含糊,只是你得去发现,在这里就不多说了,请各位理解。
5、看工艺
尤其是前端工艺,比如杀青、揉捻,杀青的好坏直接关系到普洱茶后期的转化。杀重了茶后期转化慢,并且茶的香气及茶味不纯,有异味。杀轻了,茶在后期青味不退,影响口感。
杀青要合适,那怎样判断呢?这主要靠经验了。不过可以告诉大家一个小窍门,那就是看口味和叶底。将茶开汤,此时茶的香气应该是很自然的,如果其中夹杂有绿茶的香,再加上冲泡5~6泡后叶底依旧比较绿,那基本上这茶就杀重了。如果开汤后茶的香气比较弱,青味重,再加上冲泡3~4泡后茶底颜色比较黄,那说明这茶可能杀得轻了。还有就是汤的透明度,新茶汤稍混是正常的,如果特别混浊也说明是杀青不够。
关于揉捻,普洱茶界有两派理论,一种主张重揉,一种主张轻揉。个人觉得主要看山头,如果茶本身味足、气重,那就揉得轻一点,比如布朗一线。如果茶味柔软、回甘好,那就揉重一点,比如易武一带。
6、看外形
普洱茶不是芽头越多越好,最好是一芽二叶到一芽三叶。芽头过多、过嫩的茶对后期的转化并不好,还是要有一些较老的叶子才有韵味。
掌握了这几点,基本上您就可以购买到后期转化得好的普洱茶了。最后强调一下:应该尽量回避经过萎凋的茶,这不是传统的普洱茶制作工艺,并且它会影响到后期的转化。
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普洱(不管生熟茶,饼茶,散茶)经过陈化后,需要多年的时间,1-3 年,3-5年,5-10或者10年以上,仓储得当,到位,固然好。当然散茶氧化速度比饼茶会快很多。陈化为好茶前提下是你手里有好的原料而言,差的原料保存再长的时间也是差的。这个大家应该有自知之明。
感恩邀请,任何产品都有两面性,普洱茶也是,一面是发酵转化,一面是变质发霉,因此您说的是哪种?
做茶需要思维,需要技术,需要原料才能达到中国人“天人合一”,“道器合一”的理念,我们中国人的天人合一,用哲学的思维是“长长久久,循环往复,持久正固,以及刚柔并济”,这就是普洱茶的正面,越陈越香。
如果用西方观念,那么只要有qs就成,因此,他很难做到,因为西方理念,食品保质期最多1到5年,因此无法去保证。
真正的茶,你要两者结合,那么价格从300以上到上不封顶。而且你需要喝会中国茶作为基础,然后再去市场找这样的茶,当然厂家收购价是压的很低的,名山茶农不会把好原料给你,因为市场经济自由化的程度很高,而厂家收到好原料很难,还需要有技术等等,成本很高。希望你看的明白,并不是所有中国普洱茶可以越陈越香转化的。你要理想化的茶,需要原料【不一定是古树,但是原料一定要好】,+工艺,+存储条件,前期的条件决定了存储条件的方式。简单喝茶,用茶说话。仁易说茶专为大家解答普洱茶的问题,提供解决方式,让普洱茶水不深,让大家简单喝茶,茶是喝出来的,不是嘴巴说出来的。
谢谢邀请,并不是,时间不是点金石,毛茶的原料不好的话再陈化都不可能成为好茶!
原料:普洱的原料很重要,台地茶再怎么陈化都无法成为好茶。比如像这种知名的印级茶,也并不是随意的原料,都是***用易武当地的古树茶制作的,所以至今再加上当年产量少,成为藏家追捧的好茶!
仓储:陈化的仓储也很重要,好的仓储才能陈化出好茶!不然湿仓只能陈化出浓浓的霉味!
山头:这几年基本都在炒山头,好的山头:班章、昔归、冰岛都是陈化出来的普洱茶真的也是各藏家追捧的好茶,比如大***系列当年就是选的班章原料,现在价格贵的不得了!
好料慢时间,给你好惊喜。藏普洱的雀跃!
普洱茶经过成功的陈化,能够成为好茶吗?
笔者认为陈化后能不能成为好茶?关键是看着四点↓↓
第一、茶品的选择,第二、茶的制作工艺,第三、茶的陈化环境,第四、茶人对茶的品鉴.
一、品质:普洱茶,源6大茶区茶,为上好原料,但谁能保证消费者购买到的茶不是其他地方的台地茶所以次充好?笔者建议,如果真想购买到纯正六大茶区的好茶,可以购买散茶(生茶)是不二之选,茶农手中的散茶没有过多的商人的介入,更容易买到好的茶!但散茶也有冒充的哦!或者了解六大茶区当地有哪些厂家在做普洱茶!在当地购买更有一种保障!
二、制作工艺:对普洱茶的制作工艺,笔者认为,工艺可分熟茶工艺,与生茶工艺,工艺的制作不同,造就了陈茶的口感不同,茶价也就随之不同.
熟茶发酵基本上是在大型的茶厂里,进行发酵的,生茶是通过自然发酵(陈化)每个地区的制作工艺以及外部环境,造就的茶也就不同。前期茶的制作工艺流程,影响着茶后期陈化的关键因素之一。
三、就是考量陈化的环境:不同茶叶厂区都有自己独特的气候类型,可能是空气中的湿度早就茶的陈化的力度,也可能是气温的温差造就茶的色泽!无污染的陈化环境是重点.
四、品茶者的心境:好茶,这个定义除了茶本身的原因以外,好茶好不好那就是我们茶客与茶人的自身的原因了,一款茶,对应不同的茶人,有不一样的鉴别,有的茶人喜欢茶的果香,则有的更注重茶的回甘与茶汤的色泽,茶的品鉴也是尤为重要的,品茶,是否好,取决于茶本身,但更多的是茶人对茶的心情,茶在好,茶人无心品鉴,在好的茶也不能正真发挥自己的茶趣.
所以陈化的茶不一定能够成为好茶!好茶经过时间(陈化)的考验,摇生一变成为好茶,也是有人品鉴.好茶虽好但也要有人懂得欣赏和品鉴茶,从而给好茶下定义。茶在经过前三点的考验后,最终能不能成为好茶是取决于茶人的品鉴!古话说:造就美好的事物,必先有天时地利人和!最后考究的是人本身!
待与您下次分享知识,以上是迷糊茶童一些对茶的心得和方法.
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冰岛茶的口感是什么感觉?
冰岛古茶口感显甜爽,其茶汤鲜甜,滋味鲜爽,茶汤香气高扬,带有蜜兰和冰糖香,苦涩度低,茶汤饱满度高,生津效果明显持久。
冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。
香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。