芝士与黄油有何不同？芝士主要成分是什么？
区别：
1、热量脂肪含量不同芝士：热量适中，328大卡/100克，脂肪含量少，只有20-30%。黄油：热量高，888大卡/100克，脂肪含量高，90%以上是脂肪。
2、做法不同芝士：指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的。
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3、味道不同芝士：由于是经过发酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味。黄油：奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味。芝士的主要成分：每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶。
芝士有膻味吗？
芝士是一种奶制品，它的味道和气味都取决于不同类型的芝士以及它们的制作方法。有些芝士可能会有一些膻味，这是因为它们含有高脂肪和高蛋白质，这些成分容易产生氨和其他有机化合物。但大多数芝士都不会有明显的膻味，而是具有浓郁的奶香味和口感。此外，芝士的口感和味道也与存储方式、食用方法和食材搭配有关。总的来说，大多数芝士并不会有膻味，而是具有独特的风味和口感。
汉堡上的芝士是什么芝士？
汉堡上的芝士是车打芝士，这个芝士片入口有浓郁的奶香味和一点点咸味，如果汉堡的温度还在，这片芝士往往会融化，甚至跟汉堡粘在一起。只有2到3个月的保质期，味道比较温和，质地会软一些，也比较有嚼劲和富有弹性。
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富有坚果的香味，质地也会变得坚硬和颗粒化，经过多年的浓缩，一些芝士甚至会在内部生出晶莹剔透的盐粒结晶。
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