如何学会葡萄酒的品鉴的第一步？
葡萄酒是一门大学问，可以说是博大精深，内容相比也比较多，对于葡萄酒的品鉴的第一步，我觉得首先要掌握的则是如何正确的开酒，其次是如何醒好酒，这两步做好了，才能进一步的去品鉴，品鉴葡萄酒一般把酒醒后倒入酒杯，分为：观察酒色、摇晃酒杯、用鼻探入杯中闻酒香、而后入口品鉴这几步。
谢邀
小编认为，最基本的的了解以下这两块
一是要了解葡萄酒的分类;
二是要知悉葡萄酒正确的品鉴方式。
其中的底层逻辑是，首先得会知道自己在喝的是什么葡萄酒，然后才能讨论到如何品鉴;
以上任何一个分支单独拉出来，都是一个小的知识体系，因此，在此只做个概述。
感兴趣的筒靴自行深入研究，也欢迎一起交流。
一 葡萄酒的分类
葡萄酒根据颜色、含糖量、二氧化碳压力等分为多种不同的类型，彼此之间又存在着千丝万缕的联系。
按颜色分类
1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。
2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，金黄，一般澄清透明。
3.桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，颜色一般为粉色。
按残糖含量
1.干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间。
3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间。
4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。
以上两种是最常见的两种分类法，还有按是否含二氧化碳分为静酒和气酒;按酿造方式分为天然葡萄酒，特种葡萄酒;按饮用方式分为开胃酒，佐餐酒和待散酒等等。
二 葡萄酒的品鉴方式
如何谈论和鉴赏葡萄酒?
如何读懂酒标?
欢迎交流喝酒心得
会“读”葡萄酒和会“品”葡萄酒为理念，了解葡萄酒酒标、分类以及等级和产地；也要了解葡萄酒的基础知识与品鉴，主要包括葡萄酒概述；葡萄酒与橡木桶的姻缘；酒瓶，三个世纪的忠诚守护；瓶塞，贴身护卫；种植；葡萄酒的酿造；种植的有机和自然动力；储存和窖藏；酒器；侍酒；葡萄酒品鉴；餐饮搭配；葡萄酒和健康；法国（French）葡萄酒；意大利（Italy）葡萄酒；西班牙（Spain）葡萄酒；葡萄牙（Portugal）葡萄酒；德国（Ge.many）葡萄酒；奥地利（Austria）葡萄酒；匈牙利（Hungary）葡萄酒；希腊（Greece）葡萄酒；美国（USA）葡萄酒；加拿大（Canada）葡萄酒；智利（Chile）葡萄酒；阿根廷（Argentina）葡萄酒；巴西（Brazil）葡萄酒；南非（SouthAf，ica）葡萄酒；澳大利亚（Australia）葡萄酒；新西兰（NewZealand）葡萄酒等特点。
储备葡萄酒基础知识，比如葡萄酒的种类有哪些，不同葡萄酒使用不同的酒杯；
如何开酒，数量适用开瓶器；
品鉴的步骤：观色、闻香、品鉴；
这些基础知识的储备有不同的渠道：参加课程培训、自己网上寻找资料、咨询葡萄酒品酒师。
我是小逸，我来告诉大家。葡萄酒毕竟属于舶来品，国内葡萄酒文化普及程度不是很高，但是随着葡萄酒在社交生活的需求量增加，学习葡萄酒品鉴日益重要。因此小逸建议想学习葡萄酒品鉴的朋友，可以按照以下两个步骤，慢慢学习葡萄酒品鉴。
第一步，学习葡萄酒基础知识！
“乱拳打死师傅”的年代，已经不存在啦。相比较自己去摸索，系统的学习葡萄酒知识，能够更快的打通葡萄酒的任督二脉，开启新世界的大门。现在葡萄酒教育机构在国内已经非常普及，培训机构众多，国内很多城市都有葡萄酒培训点，大家可以就近学习或者可以选择线上葡萄酒***课程。品鉴葡萄酒必须要了解的两个知识点如下：
A 葡萄酒的分类
按照颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒
按照糖分含量分类：干型、半干、半甜和甜葡萄酒。
按照是否有气泡分类：静止葡萄酒和起泡葡萄酒
B 葡萄酒的品鉴
一看：观察葡萄酒的澄清度和色泽
三品：甜度、酸度、单宁、酒体、回味、平衡
第二步，多喝酒！
实践出真知，特别是对于葡萄酒来讲,纸上谈兵是完全不行的。那么要怎么喝呢？小逸建议是对比品鉴。
比如：不同颜色的葡萄酒对比品鉴（红、白和桃红），不同含糖量的葡萄酒对比品鉴，相同风格葡萄酒不同价位段对比等等。通过强烈的对比，能够更快的抓住葡萄酒的风格特点，喝懂葡萄酒不是问题！
你们对祁门红茶了解多少？
祁门红茶属于工夫红茶的一种，工夫红茶是我国的特色茶，品类较多，通常以产地命名，如滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、川红工夫、闽红工夫、越红工夫、湖红工夫以及宜红工夫等。
祁门工夫红茶，简称祁红，主产安徽省黄山市祁门县，周边的石台、东至、黟县及贵池等地也有生产。祁红创制于清末，有百余年的生产历史，是我国传统工夫红茶的珍品，在国内外享有盛誉，是世界三大高香红茶之首。小平同志曾赞誉到：“你们祁门红茶世界有名！”
祁门县地处安徽省西南端，县内山岳连绵，山地占全县面积的90%，茶园主要分布在海拔100-350米的峡谷山地和丘陵地带。全县河流纵横，沿河两岸狭长地区的冲积平地上，有许多成片茶园，俗称为洲茶，洲茶面积占全县茶园面积的10%左右。产区气候温和，冬无严寒，夏无酷热，土壤有机质丰富，非常适合茶树生长，得天独厚的生长环境为祁门红茶奠定了优质的物质基础。
清光绪以前，祁门县不产茶，据史料记载，光绪元年（1875年），黟县人余干臣，从福建罢官回乡经商，在至德县（今东至县）设立茶庄，仿照“闽红”制法试制红茶。1876年，余干臣来到祁门，在历口、闪里设立茶庄，扩大生产和收购。随后，各地茶商接踵而来，设立茶号，因销路好，人们纷纷由绿茶改制红茶，并逐渐形成了“祁门红茶”。对祁门红茶的创制和发展，祁门人胡元龙的贡献不小。
制作祁门红茶的茶树品种以国家级良种槠叶种为主，严格按照***摘标准，高档茶以一芽一叶为主，一般以一芽二叶为主，最低***摘要求为一芽三叶及相应嫩度对夹叶。初制工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥四步。
祁红品质特点：外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛黑光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，被誉为“祁门香”，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。外国人特别钟爱祁门红茶，称其为“王子茶”、“群芳最”。
