普洱茶是不是年份越久就越好喝呢？
普洱茶有“越陈越香”的说法，而且由来已久哦！
明代大理白族进士李元阳记叙的感通茶：“藏之年久，味愈胜也。”明清时期，感通茶是云南的名茶。
民国六年（1917年）《路南县志》中赞赏宝洪茶：“藏之越久越佳。”
感通茶、洪宝茶，都是晒青绿茶。可见历史上关于普洱茶“越陈越香”是有记载的。
但是，如果从字面意思去理解，普洱茶陈放的年份越长就越好喝，50年的比30年好喝，100年比50年好喝，1000年比100年好喝。事实是这样子吗？
其实，历史上所谓的普洱茶“藏之越久越佳”的说法，是针对生普而言的。因为知道1***3年，熟普才被发明出来。
生普的原料是大叶种晒青毛茶，在制作过程中其内源酶没有被完全杀死，给后期转化留下了空间。在生茶在后期的存放过程中，茶叶中的物质与空气中的水分、氧气发生反应，同时其内酶也会发生变化，于是就出现了缓慢的发酵转化。在一定的时间内，茶叶品质有所提升。
而熟普，由于在制作过程中就经过几十天的渥堆发酵，其后渥堆发酵过程已经基本消耗了茶叶中的内含物质，储存时间长短不会对茶质本身有太大的影响，不会发生实质性的改变。
不管是生普还是熟普，在后期存放过程中，物质都会发生改变，有些是递增的，有些是递减的，但品质不会永远向上，当内含物质都转化完毕时，就达到了品质的峰值，其后会缓慢下降。
有研究表明，普洱茶生茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，***性物质减少，糖分则会递增，所以普洱茶会越来越香甜，越来越醇和。
存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用，但不能说明存放时间越长品质越好。一般来说，熟普在10年内就达到品质峰值了，生普的时间会长一些，但也不是永远向好。
所以，大家不要太迷信老茶哦！现在，很多茶友买了新普洱茶，边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。
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普洱茶是不是年份越久越好喝。普洱茶越存越香是有一定道理的，但也不完全如此。因为普洱茶分生普和熟普，生普在制作过程中其内源酶未完全分解，为后期转化留下了空间，后期存放过程中，茶叶中的物质与空气中的水份，氧气发生反应，其内源酶也不断转化，其品质一段时期内会有所改善。而熟普在制作过程中其内源物质已经发酵，转化的差不多了，所以存放时间对其品质改善并无多大影响。一般熟普十年左右品质就达到高峰，所以大家也不用一味迷信老茶，回归品茶初心，平和理性。
普洱茶分为生普和熟普。
生普，一般经过杀青、揉捻、干燥制成的青毛茶，通过放置陈化若干年后形成“生普”。
熟普，一般经过杀青、揉捻、渥堆、干燥制成的熟茶，不需要再进行自然氧化即可饮用的茶。
因此，生普确实需要年代的陈化和转化，其口感才能达到“香、甘、滑、重”
香，指香味纯净而饱满
甘，指只喉韵深层回甘
滑，是茶汤细腻绵滑
重，为通透力、层次感与耐泡
普洱茶越陈越香这一点毋庸置疑，但也要是好品质的普洱茶才会有越陈越香这个特点。所以并不一定年份越久就越好喝，这一点并不适用于所有的茶。
千万个人，千万个味，同一款茶，不同的人喝出不同感受，对于喜欢什么年份的茶也是一样的，有的喜欢存放2年、3年的，有的喜欢存放5年、7年的，还有的喜欢10年、20年的，好喝对于每个人而言，有着不同的定义，终归要看个人口味而定。
阿曼普洱茶：普洱茶哪个年份的好？是越久越好吗？（值得收藏）
普洱茶具有越陈越香的品质特征，被称为“可以喝的古董”，那么普洱茶有保质期吗？是不是年份越久越好呢？下面，跟着阿曼一起来瞧一瞧吧！
简单的讲，普洱茶并不是收藏越久越好，现在有比较长的清朝时的普洱，基本是平淡无味，“越久越好”主要是销售噱头，即便是最好的仓储条件，普洱茶也不可能无限制后发酵下去，再丰富的内含物质也有转化完的一天。
之所以普洱茶能比其他后发酵茶类相对更“长寿”，主要是因为因为云南的大叶种茶所含的可供转化的多酚类物质更多。这不是工艺决定的，是原料决定的。别说百年老茶了，即便是五六十年的都要塑封了，为啥？因为要隔绝空气来减缓甚至是阻止它的继续转化。真正的百年老茶都会出现或多或少的碳化现象。
阿曼普洱茶
存放普洱茶的三要素
恒定的温度：
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
流通的空气：
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
适度的湿度：
好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
阿曼普洱茶
如何区分普洱茶是否变质？
如果想让一片普洱随时间的脚步更加浓酽醇厚，浸润岁月的秘香，前提条件就是这茶原料优质，制作精良，卫生安全可追溯且存放恰当，否则便会容易变质。判断茶叶是否变质，主要有以下几个方面：
1、从外形来区分：
霉变的普洱茶，较直观的现象就是，茶表面会出现白色霉斑，严重的甚至长出茸毛、绿毛。
2、从香气上来区分：
老茶多为淡淡的陈香味道，平和优雅，是岁月留下的草木精粹，闻后完全不觉***呛鼻。霉变茶茶气已遭损毁，潮味、霉味、朽味杂陈，茶香气息缺失。
3、从滋味来区分：
老茶好喝的地方在于它的纯净顺口，其甜香之感会在口腔中化作清新的一股茶气，千回百转，凝而不散，让人越喝越上瘾。而霉变茶就是一股令人难受的怪味道，酸、杂、辛、辣、燥，不悦的口感团缩在喉咙处，更挂在舌苔上，喝上两杯就要皱眉头了。
阿曼普洱茶
读完文章，我们应该大致了解普洱茶的年份问题（有以下三点）
一、原料好、工艺好，存放科学的普洱茶才具备讨论年份的条件。
二、年份越久的普洱茶香气反而越差，但是韵味会更足。
三、不是年份越久的普洱茶价值一定越高。
你学会了吗？
