香水鸡的专业配方及做法是什么？
●香水鸡
口水绝技 江苏人不想吃得太辣，在熬制红油时，要加入甘草来中和红油的辣度，让汁水辣得滋润。成菜同时具备麻、辣、鲜、香、嫩、爽6种风格。
原料 三黄鸡1千克，熟白芝麻20克，熟花生25克。
口水料 A料（葱节、姜片、花椒、料酒、精盐各20克），B料（花椒油、白糖、芝麻酱、***红酱油、醋、麻油各10克，姜蒜汁30克，葱花8克，料酒15克，熟油辣椒50克，味精25克）。
制作 1. 将鸡按上法煮至熟透,捞起，用清水冲洗干净。2.锅中掺水，烧到70℃时放入鸡，下入A料，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，完全凉后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。3.将B料于碗中对成汁，淋在鸡条上，撒上芝麻、花生、葱花即成。
试作 口水鸡调制红油味，具有色泽红亮，咸鲜香辣，回味略甜的特点。调制时，***红酱油的质量决定着口味的好坏，其调制方法为:锅中加入生抽5千克，老抽500克，放葱段、姜片各30克，冰糖、红糖各500克，香料包1个(内有茴香、八角、桂皮各30克，香叶50克，白豆蔻、香草、沙姜片、丁香各10克)，小火熬制60分钟，至汤汁浓稠即可。
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香水鱼块做法？
草鱼我买的时候就让人帮我切好片了，然后用少许的盐码下味备用。
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2.芹菜，蒜苗，豆芽洗净切段，然后让水中焯水
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焯水放锅中垫底备用
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4.锅中放油，然后放入葱段和香水鱼调料炒香，接着放水烧开
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5.水开后放入鱼肉，
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煮熟后到入有蔬菜垫底的锅中，再烧开即可。
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先将准备好的鱼片、鱼骨等食材先清洗一下，沥干水分，然后将麻辣香水鱼自带的粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀之后，就可以适当的放两片姜以及葱一起腌一会儿，大概在15分钟左右，期间可以先将洗好小葱和香菜以及***。
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***最好是用开水烫一下，然后沥干水分备用 。
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把锅内放油，将油烧热之后再加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油位置，然后再加入适量的开水，用大火把它烧开。
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然后 将腌好的鱼骨鱼头先放入到锅内，煮开之后放入剩下的鱼片就可以了哦
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一直煮到鱼片熟透出锅之后，放在***上，再放少许的香菜香葱即可，一道美味的佳肴就此产生了哦
1/4草鱼洗净，用刀背将草鱼拍昏，刮鳞后从腹部剖开，将内脏去除，然后将鱼头、鱼尾剁下，将鱼肉片下。
2/4将片下的鱼肉撕去鱼皮，挑出鱼刺，然后斜刀片成厚味1厘米重10克的瓦块状，加入盐、料酒5克、10克姜、10克葱腌渍15分钟，然后去除葱、姜备用。
3/4芹菜洗净，切成5厘米长的段；竹笋片成厚尾0.5厘米的片
4/4锅内放入菜籽油，烧沸后离火，待油温降到七成热时放入郫县豆瓣、干辣椒、鲜花椒、剩余的葱和姜、大蒜、泡椒、冰糖、香料大火煸炒3分钟，待出香味后放入鲜汤大火烧沸，放入鱼块大火烧5分钟至鱼肉九成熟时放入小红尖椒、芹菜段、竹笋片大火烧2分钟，放入味精、鸡精调味后再煮2分钟即可出锅。
香奈儿乌木沉香香水是什么味道？
1、该款香开场有种清凉感，小豆寇花椒的辛辣与香根草的结合，隐约带有点沉香的味道，前调对比冲。
2、中调给人的感觉对比温暖，有阵阵浓郁的檀香木与琥珀、香草的香味，但后面被沉香乌木的沉重直接夺走，乌木的微苦味中还含有红木与豆蔻的凸显，非常有立体感，还隐约有点香草的甜。
3、后调其实就是纯粹的木质香味道，红木中带有一点花香味，给沉重的木质香带来一丝甜味，上皮后的后调给人一种沉稳儒雅感觉。
乌木沉香是属于那种极度绅士的香水，丰厚而凝练的乌木气息，整体的香气不会显的很廉价浓郁，是对比沉稳的淡香，香根草的清冽感夹杂其中让整体显得不那么沉闷。
