不同的年份，白茶的香气有什么变化呢？
记忆中印象深刻的两部关于香气的电影，一部是《闻香识女人》，还有一部就是《香水》，前者所说的香气是令人着迷的，后者所说的香气是令人疯狂的。追寻香气是动物的原始本性，而白茶也有自己的香气，并且它的香气是令人舒服的。
区分白茶的香应该分为两大块：新茶香和陈香。
新茶香
新的白茶香，主要物质有醇、醛、酸、酮等，其中低沸点（140℃~156℃）的青叶醇和青叶醛，约占茶叶中的芳香物质总量的80％，高沸点（200℃）的如苯乙醇、苯甲醇、芳樟醇等这些特殊的香气只占很少一部分。而我们在制茶的过程中，是要去掉低沸点的物质，这样茶的青味就少了，要保留的是高沸点的物质，这样就使得新茶有花果香了。如苯乙醇具有苹果香，苯甲醇具有玫瑰香，芳樟醇具有特殊的花香。所以制作工艺好的一款白茶，保留高沸点物质就越多，花果香就会特别浓郁。
还有就是大家在喝高等级的新茶的时候，还会喝到奶香。那是因为高等级的白茶，蛋白质的含量往往都是很高的，比如头春白茶，特级牡丹，白毫银针这些茶就能喝到奶香味，而低等级的寿眉，往往是不容易喝到奶香，就是因为低等级的白茶蛋白质的含量不高。所以，高等级的白茶在头三年中，蛋白质的含量都还是蛮高的，往往也就能喝到奶香的味道了，等到白茶里面的蛋白质分解到一个很低的量时，这时候奶香就会被其他的味道所掩盖了，也就闻不到奶香了。
所以，新白茶的香，不会具体的表现为玫瑰香，或某种蔬果香，它是各种香的混合，所以我们才统称为花果香。如具体表现为哪种香的新白茶，大家就要注意了，很有可能就是添加了某种香型香精的结果了。
陈香
而陈香，也就是我们所说的老白茶香，又有哪些香呢？
白茶的陈香形成，会有千变万化。这是因为白茶的陈香的反应，受存放环境的影响比较大。如气温、湿度、氧气含量的多少等因素影响。白茶的陈化反应，一个是由挥发作用形成，一个是氧化作用形成。挥发作用比较好理解，因为白茶的新茶物质里的醇、醛、酸等这些物质，都是容易挥发的，所以也是为什么如果白茶不密封了，香气就会跑光的原因所在。还有另一个就是氧化作用，如蛋白质的分解，就会产生氨基酸和糖类，氨基酸又和茶叶里面的邻醌物质相互作用，产生了新的芳香醛，这两者的综合结果，也就形成了新的香气。
正因为如此，白茶在存储过程中，每个人的白茶存储环境都不同，就造成了有些物质的不同，也就形成了千变万化的香了。虽为如此，这些年喝老白茶，我们大致也归纳了老白茶常见的几种香气。有粽叶香、荷香、蜜香、梅子香、李子香、枣香、药香。
其中最特别的要属枣香和药香，因为前面的粽叶香、荷香、蜜香、梅子香、李子香都是通过盖碗泡就能闻到，而枣香和药香只有通过煮才能比较明显的闻到。
虽说有这么多香，但是大家也别被它们误导了，因为我们所说的粽叶香、荷香、蜜香等这些香，都不是具体的香，而是比较模糊的概念，就是那种似是而非的状态，如果茶友们买到一款闻起来就是粽叶香或是梅子香的茶叶，就要当心是否是加了香精的茶叶了。在这些香气里面，我们觉得比较明显的两种香是枣香和药香。一般白茶在存放了3年，枣香就会开始初显现了，药香一般是需要年份比较长的白茶才有，比如7-10年以上。
总的来说，真正的白茶香，闻起来一定是令人感觉非常舒服的，也正是因为白茶有这么多香型，才让我们在品白茶的时候，多了一丝讨论的乐趣，白茶且闻且珍惜。
内容来自东家茶人天下一人的分享。
玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！
拜师送什么见面?拜师送什么见面礼？
1、女性：送丝巾、红酒、活瓷杯子、钢笔、香水、鲜花等。也可以送有纪念意义的礼物，那可以定制个性礼品，如水晶摆件，上面有她的名字，有对她祝福的话语，这样比较看出用心。送一个青花瓷的刺绣吧装裱好的非常美观 天瀛仕绣坊。
2、男性：送茶叶，烟酒，买一幅师父喜欢的名家的书法啊（也可以自己用心的写一幅），景德镇的一套的品茶用的茶具（茶具），有禅意的工艺品，比如翡翠、地方特色的烟酒。
“我喜欢你”用周杰伦的歌词怎么表达？
那么我就周杰伦的歌来表达（我喜欢你）表达的不好还请多多谅解哈....
—「夜曲」
你发如雪 凄美了离别 我焚香感动了谁
邀明月 让回忆皎洁 爱在月光下完美
——「发如雪」
你微笑浏览手机里的浪漫
原来爱情可以来的这么突然
短信的桥梁将暧昧期拉长
我们的感情蔓延滋长用文字培养在虚拟土壤
——「浪漫手机」
我牵着你的手经过种麦芽糖的山坡
——「麦芽糖」
我每天每天每天在想想想想著你
这样的甜蜜让我开始相信命运
——「可***」
我的天空是雨是风还是彩虹
你在操纵
——「反方向的钟」
喜欢在人潮中你只属於我的那画面
——「爱在西元前」
路过的爱情都太年轻
你是我想要再回去的风景
——「手写的从前」
缓缓飘落的枫叶像思念
我点燃烛火温暖岁末的秋天
——「枫」
相爱还有别离像无法被安排的雨
随时准备来袭
——「对不起」
我会发着呆然后忘记你接着紧紧闭上眼
想着那一天会有人代替让我不再想念你
——「轨迹」
转身离开分手说不出来
海鸟跟鱼相爱只是一场意外
——「珊瑚海」
紧紧的把那拥抱变成永远
麦芽糖最后有用泰语"朋拉昆"唱我爱你
其他的表达我爱你的歌词其实蛮多的,像:
我害怕你心碎没人帮你擦眼泪,别管那事非,只要我们感觉对,我害怕你心碎没人帮你擦眼泪,别离开身边,拥有你我的世界才能完美
情字何解,怎落笔都不对,而我独缺你一生的了解
看不见你的笑我怎么睡得着,你的声音这么近我却抱不到..
没有你在我有多难熬,没有你烦我有多烦恼..
我的快乐是你,想你想的都会笑
眼看着手机里没讯号,担心你的回信我收不到,哪怕只传来一个微笑的符号,我都会舍不得删掉
浪漫不一定要在那夏威夷,沙滩上有你的脚印是一辈子美景
在有眼泪的雨里,哪里都是你,擦干是否就看不见你,脑海里,你的笑容太彻底,彻底把我囚禁在你的呼吸,我跟着哭泣.
想看你看的世界,想在你梦的画面,只要靠在一起就会感觉甜蜜
思绪不断阻挡着回忆播放,盲目的追寻仍然空空荡荡,灰蒙蒙的夜晚睡意又不知躲到哪去,一转身孤单已躺在身旁
周董的歌，是一代人的青春，是一代人的情怀。经常看到一些问题说，周董的歌，哪些是你心中的top10。我一直都没有选出来，对我来说，那么那么多都能入选。
“我喜欢你”用周杰伦的歌词怎么表达——好喜欢这个问题，周董的歌词里几乎从未直白的说我喜欢你，但那一句一句，一首一首，分明在诉说着我喜欢你的一个又一个故事。
简单爱
【我想带你回我的外婆家，一起看着日落，一直到我们都睡着
我想就这样牵着你的手不放开，爱能不能够永远单纯没有悲哀
我 想带你骑单车，我 想和你看棒球，像这样没担忧唱着歌一直走
我想就这样牵着你的手不放开，爱可不可以简简单单没有伤害】
《简单爱》这首歌是周氏情歌的代表作之一，也是我开始喜欢周董音乐的开始。
周董也说过，希望多少年以后，大家一听到简单爱，还是很幸福就对了。
这首歌没有复杂的旋律，没有刻意的夸张，就是学生时期懵懵懂懂，青涩单纯的恋爱，骑单车，看日落，打棒球，弹吉他，每个人都向往的甜蜜纯粹的小美好。
园游会
【摊位上一朵艳阳，我悄悄出现你身旁，你慌乱的模样，我微笑安静欣赏
我顶着大太阳，只想为你撑伞，你靠在我肩膀，深呼吸怕遗忘
因为捞鱼的蠢游戏我们开始交谈，多希望话题不断园游会永不打烊
气球在我手上，我牵着你瞎逛，有话想对你讲，你眼睛却装忙
鸡蛋糕跟你嘴角果酱我都想要尝，园游会影片在播放
这个约好一起逛】
《园游会》这首歌就像是甜蜜的情侣吃着冰激凌去约会。快乐，美好，甜蜜。园游会无疑是夏天里最好的恋爱场所之一了。
开不了口
【才离开没多久就开始担心，今天的你过得好不好，整个画面是你，想你想的睡不着
嘴嘟嘟那可爱的模样，还有你身上香香的味道
我的快乐是你，想你想的都会笑，没有你在我有多难熬，没有你在我有多难熬多烦恼
没有你在我有多烦恼，没有你在我有多烦恼多难熬】
《开不了口》可以说是一首暗恋的歌，MV里男主角是一个宇航员，他喜欢那个女孩，但一直不敢说出口，在一次执行任务时不幸遇难——你对我有多重要，我后悔没让你知道，安静的听你撒娇，看你睡着，一直到老——就成了唯一的遗憾。
龙卷风
【爱像一阵风，吹完它就走，这样的节奏，谁都无可奈何，
没有你以后，我灵魂失控，黑云在降落，我被它拖着走，
静静悄悄默默离开，陷入了危险边缘baby~
我的世界已狂风暴雨】
《龙卷风》讲的是一个失恋时后知后觉，无可奈何的故事。
歌曲前段用钢琴弹奏出又慢又重的节奏，就好像一个内向男，面对爱情表现的有些迟钝，副歌部分加入弦乐团，提速的钢琴节奏推动情感堆积越来越浓，彻底点燃***。
歌曲结尾的后知后觉，则在诉说着他的无可奈何。
他还有很多歌曲都在讲着“我喜欢你”的故事，周氏情歌每一首都那么经典，他在用一个个故事来倾诉他的情感。我很庆幸，周董的时代，我见证过，我存在着。
就像歌手李健曾说过，很多人都在模仿周杰伦，但都达不到周杰伦的高度，因为他们都不是周杰伦，而且，只有一个周杰伦就够了！
“天青色等烟雨，而我在等你”--青花
“我喜欢的样子你都有”--甜甜的
“你说这一句，很有夏天的感觉”--七里香
“最美的不是下雨天，而是与你躲过雨的屋檐”--不能说的秘密
“塞纳河畔，左岸的咖啡，我手一杯[_a***_]你的美”--告白气球
“看不见你的笑，我怎么睡得着。”--彩虹
“我顶着大太阳只想为你撑伞”——园游会
载着你仿佛载着阳光，不管到哪里都是晴天。——上高中，骑着单车，《星晴》里颇有感受的一句歌词。[呲牙][呲牙]
我顶着大太阳，只想为你撑伞。——这首《园游会》写尽了青春里的小爱情，还记得为你撑伞最多的那个他么[耶][耶]
有谁能比我知道，你的温柔像羽毛。——你忘不了的温柔，因为你坚信你心里的那个人：《你听得到》[灵光一闪][灵光一闪]
好不容易从杰伦的歌里挑出了这三首最爱，因为每一首都如数家珍爱不释“口”[心][心]
